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白酒蒸鯡魚

材料(4人分)

  • 鯡魚2條
    洋蔥60g
    紅蘿蔔30g
    白葡萄酒20cc
    白葡萄酒醋50cc
    紅紫蘇少許
  • ▼ 調料

    月桂葉3片
    鹽 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    將鯡魚切成3片,灑上鹽、胡椒
  2. 2

    洋蔥、紅蘿蔔切成細絲
  3. 3

    將2取少許至容器,皮朝下、將鯡魚放上,再以剩下的2鋪滿。加上白葡萄酒、醋
  4. 4

    以鋁箔紙蓋住,放入160度的烤箱內蒸烤20分鐘。放冷後,置於冰箱1晚。
  5. 5

    將鯡魚切成易於食用的大小後盛盤,並灑上紅紫蘇。

料理のコツ・ポイント

以鋁箔紙密封、並加以蒸烤
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