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白葡萄酒蒸鲱鱼

材料(4人分)

  • 鲱鱼2条
    洋葱60g
    胡萝卜30g
    白葡萄酒20cc
    白葡萄酒醋50cc
    紫苏粉少许
    月桂叶3片
  • ▼ 调料

    盐、胡椒适量

作り方

  1. 1

    将鲱鱼切成3片,撒上盐、胡椒
  2. 2

    将洋葱、胡萝卜切成细丝
  3. 3

    取少量2放入方盘中,将鲱鱼鱼皮朝下放在上面,再将剩下的2全部铺在上面。加入白葡萄酒、白葡萄酒醋
  4. 4

    覆上铝箔,将烤箱设成160度蒸烤20分钟。消除余热后在冰箱内放置一晚。
  5. 5

    将鲱鱼切成方便食用的小块并装盘,撒上紫苏粉。

料理のコツ・ポイント

用铝箔密封后蒸烤
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