1. TOP>
  2. RECIPE>
  3. 毛豆天妇罗

毛豆天妇罗

材料(2人分)

  • 洋葱1/2个
    毛豆25g
    樱虾10g
    低筋面粉1/4杯
    凉水80cc
  • ▼ 【蘸料】

    汤汁1/2杯
    酱油1.5大匙
    砂糖1小匙
    日式甜料酒2小匙
    佐料(萝卜、生姜片・・各适量)

作り方

  1. 1

    洋葱切成圆梳形小块,毛豆用开水烫过后剥皮。
  2. 2

    在碗中加入凉水,加入小麦粉后用汤匙连续搅拌均匀,做成面糊。
  3. 3

    平底锅或厚锅中放入煎炸用油,加热至170度(以面衣掉入油中,没入油中后来马上浮起为标准)
  4. 4

    在小碗中加入1个炸什锦所需的洋葱、毛豆、樱虾,(整体量的1/4),加入少量的面衣腌制。
  5. 5

    用汤匙沿锅内边小心地将整个炸什锦放入油中。
  6. 6

    用筷子扎炸什锦,使中间也熟透。中间翻个,炸至金黄后放到方盘中。锅内放入蘸料材料,煮沸后盛入容器中,加入佐料和蘸料即大功告成。
联系我们