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橄榄油沙司煎秋刀鱼

材料(4人分)

  • 秋刀鱼4条
    绿橄榄40g
    刺山柑20g
    西芹50g
    大蒜10g
    凤尾鱼10g
  • ▼ 调料

    月桂叶2片
    橄榄油

    胡椒
    柠檬汁20cc

作り方

  1. 1

    将秋刀鱼去除鱼头、内脏,去掉鱼尾,切成两半加上盐、胡椒
  2. 2

    平底锅中加入橄榄油,煎秋刀鱼
  3. 3

    将橄榄、刺山柑、凤尾鱼、西芹切成末。
  4. 4

    锅中放入大蒜薄片、月桂叶、橄榄油,加热至大蒜微微变色
  5. 5

    加入3的材料,加入柠檬汁
  6. 6

    将秋刀鱼盛盘,加上沙司

料理のコツ・ポイント

用中火将秋刀鱼两面均煎好
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