1. TOP>
  2. RECIPE>
  3. Seriola al vino rosso

Seriola al vino rosso

材料(4人分)

  • filetto di seriola 400g
    vino rosso 60ml
    miele 10g
    salsa di soia 5g
    mostarda a grani rossi 10g.
  • ▼ Condimento

    Sale
    pepe
    olio d'oliva
    foglie di wasabi q.b.

作り方

  1. 1

    Salare e pepare la seriola.
  2. 2

    Riscaldare l'olio in una padella, e cuocervi il pesce a fuoco lento fino a indorarlo.
  3. 3

    Mettere in una pentola il vino rosso e il miele e riscaldare fino a fare restringere a 1/3 del volume originale, quindi, aggiungere la salsa di soia.
  4. 4

    Aggiungere il pesce e amalgamare il tutto.
  5. 5

    Togliere dalla pentola il pesce e spalmarvi la mostarda.
  6. 6

    Tagliare il pesce e riporlo con la parte sezionata verso l'alto, quindi, cospargerlo con la salsa rimasta in pentola.

料理のコツ・ポイント

Dopo aver cotto in padella il pesce fino a farlo indorare, lasciate riposare 5 minuti.
CONTACT